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Mangiare rispettando l’ambiente
Forlimpopoli, 21 giugno 2007 - Cade quest’anno il decennale della Festa Artusiana , la manifestazione che, dal 16 al 24 giugno, celebra il Padre della gastronomia italiana, Pellegrino Artusi. Nella città natale, Forlimpopoli, tutte le sere dalle 19 alle 24 si tengono numerosi eventi legati alla figura dell’illustre concittadino: convegni, mostre, eventi gastronomici, spettacoli, concerti, iniziative per i bambini animeranno la cittadina romagnola per 9 giorni consecutivi.
Tra gli eventi proposti quest’anno, uno in particolare affronterà il rapporto tra alimentazione, salute, agricoltura e ambiente: l’incontro sul cibo sostenibile, che si terrà questa sera presso Casa Artusi, vedrà confrontarsi esperti dei diversi settori, che forniranno informazioni, spunti e riflessioni per un’alimentazione più sana e rispettosa dell’ambiente.
Tra i partecipanti, sarà presente anche ARPA Emilia-Romagna, con l’obiettivo di illustrare lo stretto rapporto che intercorre tra le scelte alimentari del consumatore e le ripercussioni che, direttamente e indirettamente, tali scelte possono avere sull’ambiente e la natura. Cibi di stagione, prodotti che utilizzano tecniche e tecnologie sostenibili, ci consentono infatti di avere indubbi benefici per la nostra salute e al contempo di ridurre l’impatto delle attività agricole sull’ambiente.
Per contro, la scelta di cibi prodotti tramite l’agricoltura intensiva, molto spesso causano una fortissima riduzione della biodiversità di un territorio, contribuendo pertanto a rendere vulnerabili gli ecosistemi, e concorrono ad accelerare i cambiamenti climatici in atto.
Inoltre, la scelta di prodotti provenienti da paesi lontani, comporta un forte impatto sull’ambiente dovuto ai trasporti e ai costi ambientali che ne derivano. La scelta, da parte del consumatore ultimo, di un tipo di alimento rispetto ad un altro, diventa pertanto i temi che saranno approfonditi nel corso dell’incontro di Forlimpopoli.
Fonte: ermesambiente.it
Inserito da: Redazione il 21/06/2007
Categorie: Aree verdi e sistemi naturali, Informazione e partecipazione
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